Le 1490 - Une table raffinée dans un cadre historique

Dans un cadre exceptionnel, au cœur des gorges du Tarn, le restaurant 1490 du Château de la Caze vous accueille dans l’atmosphère élégante et authentique d’un château du XVe siècle.

Nous vous invitons à découvrir une cuisine sincère et inspirée.

Notre cheffe Anaïs DHOME exprime sa créativité au fil des saisons, à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés, reflets de notre terroir et de ses richesses.

Chaque assiette se pense comme un tableau, où le dressage précis et graphique vient révéler chaque ingrédient.

Une attention particulière est portée à chaque détail afin d’offrir une expérience à la fois visuelle et gustative, entre authenticité, élégance et émotion.

Lounge et cave à vins : un lieu de détente après vos explorations

Après vos excursions, installez-vous dans le salon lounge du château. Ce lieu confortable et feutré vous permet de faire une pause à toute heure de la journée. Vous y trouverez un large choix de boissons : vins, bières artisanales, jus locaux, spiritueux… Une cheminée ajoute une touche de chaleur en soirée.
La cave du château vous réserve aussi de belles découvertes, avec des références choisies dans les grandes régions viticoles françaises. De quoi prolonger le plaisir autour d’un verre ou d’un accord mets-vins lors de votre dîner dans notre restaurant des Gorges du Tarn.

L’atmosphère, entre élégance et simplicité, fait de chaque moment un instant à part, dans un cadre unique.